Reste-los glücklich? Lebensmittel-Abfälle vermeiden!

Dass Lebensmittel erschwinglich und im Überfluss erhältlich sind, war auch im industrialisierten Europa bis vor wenigen Jahrzehnten noch alles andere als selbstverständlich.

In den heutigen Industriegesellschaften besteht inzwischen aber vielfach sogar das Luxus-Problem, mit dem Überangebot von Lebensmitteln zurecht zu kommen. In Deutschland werden jährlich 70 bis 85 kg Lebensmittel pro Kopf weggeworfen. In weiten Teilen der Welt ist Hunger aber immer noch Alltag.

Angesichts eines weltweiten Versorgungsproblems mit Grundnahrungsmitteln, aber auch der Klimawirksamkeit des Ernährungsstils ist das Wegwerfen von Essensresten zu Recht mit Gewissensbissen verbunden.

Was tun? – Da geht eine ganze Menge!

• Der gute alte Einkaufszettel erspart Spontan- und Fehl-Einkäufe – auch online über verschiedene Apps.
• Unverpackt und unportioniert einkaufen an Frische-Theken, auf Wochenmärkten und in Unverpackt-Läden – spart Abfälle aufgrund von Über-Mengen
• Brot, Brötchen und Hefegebäck vom Vor-Tag auf dem Brötchen-Grill auftoasten – schmeckt wie frisch von heute, muss aber bald gegessen werden, sonst wird es hart!
• Reste einfrieren
• Schnellkonserven aus Resten herstellen:
• Weiter verarbeiten – hier gibt’s Reste-Rezepte

Zum Weiterlesen:

• Umweltbundesamt zu Lebensmittelabfällen
• Umweltportal-Baden-Württemberg, Bietet Informations-Suche zu allen Umweltthemen
• resterechner.de, Eine Informations-Seite der Verbraucher-Initiative zum Geldwert weggeworfener Lebensmittel
• https://www.ifeu.de/themen/ernaehrung/ Informationen zu nachhaltiger Ernährung
• http://www.essensvernichter.de/ Info zu Buch und Film "Taste the waste"
• zugutfuerdietonne.de, Information der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung
  
  

...und weiterführende Informationen

Abfallvermeidung ist inzwischen in der Gesetzgebung mit höchster Priorität angelegt.
Hier einige der wichtigsten Rechtsgrundlagen zum Thema Abfallvermeidung in der Abfallwirtschaft - für alle die es genauer wissen wollen (oder müssen).

• EU-Ökodesign-Richtlinie
  Information des Umweltbundesamtes
• Kreislaufwirtschaftsgesetz (KrWG)
  "Gesetz zur Förderung der Kreislaufwirtschaft und Sicherung der umweltverträglichen Bewirtschaftung von Abfällen".
  DAS Bundesdeutsche Gesetz für die Abfallwirtschaft mit Zielhierarchien, Definitionen und Pflichten für die verschiedenen Akteursgruppen zur Vermeidung, Vorbereitung zur Wiederverwendung, Recycling, sonstiger Verwertung und Beseitigung.
• Verpackungsgesetz (VerpackG)
  "Gesetz über das Inverkehrbringen, die Rücknahme und hochwertige Verwertung von Verpackungen"
  Rechtsgrundlage u.a. für das getrennte Sammeln von Verpackungen über Verpackungstonnen oder Gelbe Säcke. Gibt Organisationsrahmen vor für die Sammelsysteme der Verpackungsindustrie legt Verwertungs-Quoten fest für einzelne Verpackungsmaterialien und -arten fest.
  33 legt Mehrwegpflicht für to go Verpackungen ab 2023.
  § 34 legt Ausnahmen für Kleinstbetriebe fest
• Einwegkunststoffverbotsverordnung (EWKVerbotsV)"Verordnung über das Verbot des Inverkehrbringens von bestimmten Einwegkunststoffprodukten und von Produkten aus oxo-abbaubarem Kunststoff "
  Verbietet seit Juli 2021 das Inverkehrbringen bestimmter Einwegprodukte aus Kunststoff:
  Besteck, Teller, Luftballonstäbe, Einmal-Essensboxen, Trinkhalme, Wattestäbchen etc.
  Restbestände des Handels dürfen abverkauft werden.
  
  
• Information des Lebensmittelverbands Deutschland zu Hygiene beim Umgang mit Mehrweg-Behältnissen im Gastronomiebereich
  

Gesetztestexte aller Art sind einsehbar unter www.gesetze-im-internet.de, einer Seite des Bundesministeriums der Justiz und für Verbraucherschutz mit dem Bundesamt für Justiz.

Wie die Entstehung von Abfällen hat auch deren Vermeidung viele Beteiligte:
Politik und Gesetzgebung, Landwirtschaft, Industrie, Handel und Verbraucher.
Nur wenn alle Beteiligten in ihrem jeweiligen Bereich aktiv werden, gibt es tatsächlich eine Veränderung.

Verbraucher haben häufig den Eindruck, dass sie mit ihrem Verhalten nichts bewirken können.
Internet und Social Media wie Facebook oder Twitter haben das aber radikal geändert: Noch nie waren Informationen über die Herkunft, die Herstellungsbedingungen und Auswirkungen der Produktion von Waren so leicht zugänglich. Der Austausch über Chat-Gruppen ermöglicht eine breite Meinungsbildung der Verbraucher, die gesellschaftlich wirksam werden kann.
Hier zeigt sich wieder: Gemeinsam erreicht man vieles besser!

Daher gibt’s hier Info's, Tipps und Adressen rund um Kauf, Nutzung, Reparatur, Wiederverwendung und Weitergabe – alles was Abfallvermeidung ausmacht.
Ganz konkret und hier vor Ort. Also: Mitmachen und Weitersagen!

Abfall vermeiden...

…für Haushalte und privaten Konsum:

• kurz & knapp: Vermeidungs-ABC
• Lebensmittel: Essen und Reste
• Kleidung und Schuhe
• Verpackungen: Weniger, Ohne, Mehr(-weg)
• Elektr(on)ik und IT
• Übersichts-Karte: Partner für die Abfallvermeidung
  
  

…für Schulen und Bildungseinrichtungen

...zum Nachschlagen: Rechtliche Grundlagen